Nous brassons et proposons toute l’année une gamme fixe de bière – LA BASE ! – auxquelles s’ajoutent des bières DE SAISON.

Notre plus grand bonheur étant de créer, de rechercher des goûts allant des plus communs aux plus extrêmes, nous proposons ponctuellement, et de manière tout à fait aléatoire des bières DE PASSAGE. Tantôt suite à une rencontre ; souvent après nous être documentées sur quelques us ancestraux ou traditions plus récentes (quoi de plus riche histoire que celle de la bière – breuvage qui nourrit et desaltère les Hommes depuis plus de 4000 ans) ; ou simplement par envie, petites folies … Alchimie quand tu nous tiens !

Concernant la qualité de nos bibines : depuis nos débuts nous mettons un point d’honneur à brasser « proprement ». Nous entendons par là deux choses :

Produire des bières saines et faire en sorte que notre activité ait un impact minimum sur notre environnement.

Nous avons donc choisit de travailler avec des matières premières certifiées issues de l’agriculture biologiques ou issues de nos propres récoltes. Depuis octobre 2017, nos bières portent fièrement la mention  Nature & Progrès. Le cahier des charges proposé convenait tout à fait à notre vision des choses et nous a permis d’aller encore plus loin dans nos réflexions et méthodes de travail.

La BASE

blonde_33 blanche 33 ambree 33 noire_33 ipa_33

 

De SAISON

    printemps ete automne hiver_33

 

De PASSAGE / SUR MESURE

safran_33 asperule_33

 

*IBU : International Bitterness Unit, ou unité internationale d’amertume

**EBC : European Brewery Convention, échelle de mesure de la couleur de la bière